なぜ今、海を守る必要があるのか？

美味しい魚介類は、豊かな海の生態系の上に成り立っています。 しかし現在、磯焼けの進行などにより、ウニやアワビといった海洋生物の生息地が急速に失われています。

また、私たち人間が魚を過剰に獲っている可能性もあります。 最近では、イルカが浜辺で命がけで狩りをする姿が観察されており、 それは、海の中で十分な獲物が得られなくなっている兆しかもしれません。

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私たちは今、「サステナブルな漁（持続可能な漁業）」に目を向けています。 その一例が、富山県氷見市で300年以上前から続く伝統的な定置網漁です。 魚が自然に網に入るのを待つこの漁法は、海の生態系に配慮した優れた手法として知られています。

また、産卵期を理解し、卵を持った魚はできるだけ獲らない、 一定のサイズに達していない小さな魚は海に戻すなど、 資源を守るためのさまざまな取り組みを広げていく必要があります。

こうした新しい漁業のあり方を模索し、漁師さんたちと協力していくこと。 それは、海を守るだけでなく、未来の食文化を守ることにもつながります。

そのような取り組みに対して、漁に制限をかける分、 漁師さんたちの生活を支えることは、日本の第一次産業を守ることにもつながります。

私たちは協力金を通じて支援し、**“海も、漁業も、食べ手も”**すべてが持続可能になる未来を、 お客様と一緒に守っていきたいと考えています。

私たち"食べ手"にも、できることがあります。 「未来も美味しい寿司を楽しみたい」と願うなら、 その海を、今、守っていくことが必要なのです。

さらに、海藻などの藻場がCO₂を吸収するブルーカーボンの働きにも注目が集まっています（詳しくはこちら｜環境省ブルーカーボンについて）。 ブルーカーボンは、森林の約2.4倍のCO₂吸収量があると言われており、 海を守ることは、気候変動の抑制にも大きく貢献するのです。